La politesse de l'échalote
Le printemps point.
Les touristes font terrasse.
Un employé affiche le menu du jour.
Un client lui fait remarquer, fort aimablement, que « échalote » ne prend qu’un « t » et que sa façon de l’écrire est une ancienne graphie sortie de l’usage.
La réponse est cinglante :
- Chez nous, on l’écrit comme ça !
- C’est Charlotte qui prend deux « t », insiste timidement le client.
L’employé tourne le dos et disparait, sans autre forme de courtoisie.
Impossible, dès lors, de lui expliquer qu’un mets s’écrit avec un « s » et qu’a fortiori, un entremets prend un « s » !
Point n'est dans nos habitudes de vilipender le cuisinier qui griffonne son menu du jour, sauf à regretter (pour le moins) un peu de politesse envers notre orthographe.
Le Leffe, Bourgoin-Jallieu, Isère, le 13 avril 2011